RWANDA cafe de mama, natural 100% arabica

O KÁVĚ

Nova Coffee, pěstovaná v okrese Gicumbi, pochází z vulkanických hor v severní provincii Rwanda. Pěstební podmínky jsou optimální s nadmořskou výškou 1800-2000 m nm, skvělou půdou, příznivým sluncem a deštěm.

Kromě nadmořské výšky je NOVA COFFEE také povýšením rwandského ducha, hrdosti a postoje rwandských žen. Tato káva má výraznou čirost a čistotu chuti a aroma. Je respektována pro svou skvělou chuť.

O REGIONU

Rwanda je stát ve východní Africe, který hraničí s Demokratickou republikou Kongo na západě, Ugandou na severu, Tanzanií na východě a Burundi na jihu. I když se nachází v rovníkovém pásu, má mírné klima. do své nadmořské výšky 1 700 m nm: teplota se pohybuje kolem 20 °C a srážky jsou obecně nízké a koncentrují se ve dvou hlavních obdobích (březen-květen a říjen-prosinec) se vzácnými obdobími sucha. Půda je velmi úrodná, a to i díky přítomnosti vulkánů: v národním parku Vulcanoes jich je pět, patřících do pohoří Virunga. Koltivace kávy se zrodila v roce 1930 prostřednictvím belgické koloniální vlády a dnes dává práci přibližně 400 tisícům zaměstnanců, kteří pěstují 70 milionů stromů, s produkcí kávy kolem 27 tisíc tun.

Dnes je kvalita zelených zrn kávy (hlavně druh Arabica - odrůda Bourbon) celosvětově ceněna a jeho produkce tvoří základ ekonomického růstu. Zemědělská produkce navzdory všemu nestačí pokrýt základní životní potřeby obyvatel (stále je nejhustěji osídlenou zemí Afriky) a dovoz převyšuje její vývoz. Také kvůli: procesu desertifikace, který zemi zasáhl po občanské válce v roce 1994, vysoké hustotě obyvatelstva, která nadměrně využívala zemědělská pole a bezohlednému kácení stromů vysídlenými lidmi. Je třeba přidat další vlastní charakteristiky území, které činí Rwandu slabší: mezi ně patří nedostatečný přímý přístup k moři a především špatná komunikační síť. Vláda vynaložila mnoho úsilí na rozvoj systému infrastruktury, ale nebyla schopna ovlivnit podstatným způsobem na finanční a výrobní schopnosti země.

Dnes země zůstává jednou z nejchudších na světě s HDP na hlavu 1807 $, zatímco zemědělství, které kdysi zaměstnávalo 90 % veškeré populace, utrpělo po roce 1994 drastický pokles. Do roku 1990 ve skutečnosti tento sektor představoval 60 % na celkovém objemu exportu, zatímco v roce 2001 to bylo jen 20 % v důsledku ekonomické krize, kterou vyvolala genocida, která vedla ke kolapsu cen kávy. Po programu, který trval nejméně 10 let, se dnes Rwanda stává jedním z hlavních producentů kávy. Vzácné rwandské fazole jsou požadovány společností Starbucks a prodávány po celém světě. Dnes toto odvětví dává práci 400 tisícům rodin drobných zemědělců, kteří se živí 70 miliony stromů s celkovou produkcí 27 tisíc tun.

Plantáže jsou velmi malé, s průměrem 200 rostlin, které dohromady zabírají pouze 35 000 hektarů v nadmořské výšce mezi 900 a 2400 metry. Káva Arabica roste ve výšce asi 1400 mnm a je převážně odrůdy Bourbon. Zemědělci jsou odborníci, když mluvíte o arabice, ale chybí jim specifické agronomické znalosti, zejména pokud jde o postupy hnojení; navíc velké procento stromů je starých a tedy se špatnou produkční schopností. „Bramborový defekt“ pak vede ke snížení kvality kávy, a to kvůli jejímu nepříjemnému aroma podobnému aroma syrových brambor, které se týká zrnek jedinců postižených bakteriálním poškozením. stále na stromě.

NAŠE PRAŽIČKA KÁVY NEMÁ OMEZENÍ

Praženo v České Republice.

IM coffee s.r.o. se sídlem Březina 25, 679 05, Březina

KÁVA 1754 ROASTERY 

Naše káva 1754 ROASTERY získala certifikaci Regionální produkt Moravský kras. Káva a její pražení zde má historii přes 100 let, my jsme na tuto navázali a v roce 2022 vybudovali pražírnu kávy s víkendovou kavárnou v budově s historií datovanou od roku 1754.