El Salvador SHG 100% arabica
pražená zrnková káva
Pokud chcete kávu namlít, vepište způsob přípravy do poznámky v posledním kroku objednávacího procesu. Kávu vám nameleme na potřebnou hrubost.
| Kategorie: | Káva |
|---|---|
| stupeň pražení: | střední |
| oblast původu: | El Salvador |
| typ kávy: | arabica |
| nadmořská výška pěstování: | 600–2300 m n. m. |
| období sklizně: | 2024 - 2025 |
| chuťový profil: | Ve vůni ucítíte květinové tóny, v chuti pak čokoládu, karamel a jemnou sladkost, která připomíná med s kapkou másla |
| zpracování metodou: | promytou |
| vhodné pro: | espresso |
| odrůda: | Bourbon, Pacas |
1754 ROASTERY – El Salvador SHG
100% Arabica – pražená zrnková káva
Káva s duší – jemná, elegantní a přesto překvapivě vrstevnatá.
Ve vůni ucítíte květinové tóny, v chuti pak čokoládu, karamel a medovou sladkost s kapkou másla. Celý zážitek završují ovocné tóny lesního ovoce, které dotvářejí živý, ale harmonický profil. Dozvuk je čokoládově ovocný, hebký a dlouhý.
Tohle není káva, která křičí. Je to káva, která šeptá – ale tak, že jí musíte naslouchat.
🌱 O původu a charakteru
-
Oblast: Apaneca – Llamatepec (sopečné svahy)
-
Nadmořská výška: 600–2 300 m n. m.
-
Odrůdy: Bourbon, Pacas a místní odrůdy
-
Zpracování: mokré (washed)
-
Pražení: šetrně na Typhoon Roasteru (fluidní lože)
El Salvador je sice malá země, ale patří mezi nejstarší producenty výběrové arabiky ve Střední Americe. Region Apaneca – Llamatepec je domovem desítek mikroplantáží, kde káva není průmyslem, ale řemeslem. Vysoké nadmořské výšky a bohatá vulkanická půda dodávají zdejší kávě eleganci, jemnou sladkost a ovocnou živost.
❤️ Proč si ji zamilujete
-
Jemná, ale s hloubkou
-
Sladká, ale s osvěžujícím ovocným nádechem
-
Krémová, sametová a dokonale vyvážená
-
Skvělá pro filtrované metody i šetrné espresso
☕ Doporučená příprava
-
Espresso: 18 g kávy, 36 g nápoje, 27–30 sekund, 92 °C → jemná, elegantní káva s karamelovou sladkostí a ovocným dozvukem.
-
V60: 15 g kávy, 250 ml vody, 92–94 °C, 2:45–3:15 min → květinová vůně, medová sladkost, tóny lesního ovoce.
-
Aeropress: 16 g kávy, 220 ml vody, 2:00 min, metoda “inverted” → krémový, vyvážený šálek s čokoládově ovocným profilem.
-
Chemex: 30 g kávy, 500 ml vody, 93 °C, 4:00–4:30 min → čistý, sladký šálek s dlouhou jemnou dochutí.
💡 Tip baristy: Nejvíce vynikne na filtru (V60, Chemex), ale při jemnějším nastavení extrakce udělá krásně sladké a aromatické espresso.
INOVATIVNÍ METODA PRAŽENÍ KÁVY - náš stroj Typhoon Roaster
Řešením nového vynálezu se stal VZDUCH. Pražičky Typhoon umožňují pražení kávy v proudu horkého vzduchu, v němž se kávová zrna jemně mísí a zároveň praží. Takzvané „fluidní lože“ se vytváří pomocí symetricky umístěných otvorů v bubnu. Díky intenzivnímu proudění vzduchu uvnitř pražicího prostoru jsou kávová zrna pražena rovnoměrně ze všech stran. Pražení ve fluidním loži bez kontaktu s kovovým bubnem umožňuje okamžité pražení kávy bez zdlouhavého předehřívání.
NAŠE PRAŽIČKA KÁVY NEMÁ OMEZENÍ
Díky systému s odezvou trvající jen zlomek vteřiny můžeme vytvořit jakýkoli profil pražení. Parametry systému umožňují se vyhnout zvýšené hybnosti zahřátých hmot. Tradiční bubnové pražičky používají válcové bubny z litiny k přenosu tepla na kávová zrna. Bubny akumulují velké množství tepla, a proto mají zvýšenou hybnost přenosu tepla. Pražičky Typhoon využívají horký vzduch, který nemá téměř žádnou tepelnou hybnost. Díky tomu můžeme realizovat ty nejodvážnější nápady! Vytváření profilů pražení na pražičkách Typhoon je jako komponování hudby, které závisí na vašich pocitech a fantazii!
Praženo v České Republice.
IM coffee s.r.o. se sídlem Březina 25, 679 05, Březina
KÁVA 1754 ROASTERY 
Naše káva 1754 ROASTERY získala certifikaci Regionální produkt Moravský kras. Káva a její pražení zde má historii přes 100 let, my jsme na tuto navázali a v roce 2022 vybudovali pražírnu kávy s víkendovou kavárnou v budově s historií datovanou od roku 1754.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
![](http://www.pinterest.com/pin/create/button/?url=https%3A%2F%2Fwww.1754.cz%2Fel-salvador-shg-100--arabica%2F&media=https%3A%2F%2Fcdn.myshoptet.com%2Fusr%2Fwww.1754.cz%2Fuser%2Fshop%2Fbig%2F490_el-salvador-shg-100--arabica.png%3F6862c5fa&description=<p><meta charset="UTF-8" /></p>
<div class=""><meta charset="utf-8" />Ve vůni ucítíte <strong data-start="391" data-end="409">květinové tóny</strong>, v chuti pak <strong data-start="423" data-end="444">čokoládu, karamel</strong> a jemnou sladkost, která připomíná <strong data-start="480" data-end="502">med s kapkou másla</strong>. Celý zážitek završují <strong data-start="526" data-end="555">ovocné tóny lesního ovoce</strong>, které dotvářejí živý, ale harmonický profil. Dozvuk je <strong data-start="612" data-end="633">čokoládově ovocný</strong>, hebký a dlouhý.</div>
<div class=""> </div>
<div class=""> </div>
<p><strong>pražená zrnková káva </strong></p>
<p>Pokud chcete kávu namlít, vepište způsob přípravy do poznámky v posledním kroku objednávacího procesu. Kávu vám nameleme na potřebnou hrubost.</p>){kind=link}