Honduras SHG EP Dulce Nombre

100 % Arabica – pražená zrnková káva z oblasti Copán, Honduras

🌄 Původ a charakter

Honduras SHG EP Dulce Nombre pochází z kopcovité oblasti Copán na západě Hondurasu, z okolí městečka Dulce Nombre. Vysoká nadmořská výška přes 1 200–1 600 m n. m. a ideální klima umožňují pomalé zrání kávových třešní, což vede k vyšší hustotě zrn a intenzivnějšímu chuťovému profilu.

Označení SHG (Strictly High Grown) znamená, že káva roste výhradně ve vyšších polohách a díky tomu je bohatší na chuť, sladkost i aroma. Označení EP (European Preparation) zaručuje precizní ruční třídění a minimální množství defektů, takže se k vám dostane pouze ta nejkvalitnější zrna.

☕ Chuťový profil

• Aroma: karamel, med, jemná květinová vůně

• Chuť: plné a vyvážené tělo s tóny čokolády, karamelu a oříšků

• Acidita: svěží, citrusová, harmonicky zakomponovaná

• Dochuť: dlouhá, sladká, s jemným ovocným závěrem

Tato káva je výjimečně harmonická a elegantní – kombinuje plnost a sladkost s jemnou citrusovou svěžestí a vytváří chuťový zážitek, který si zamilují milovníci vyvážených, komplexních arabik.

📊 Technické informace

• Původ: Dulce Nombre, Copán, Honduras

• Druh: 100 % Arabica

• Označení: SHG EP – Strictly High Grown, European Preparation

• Nadmořská výška: 1 200 – 1 600 m n. m.

• Zpracování: promyté (washed)

• Screen: velká zrna (výběrová kvalita)

• Sklizeň: listopad – duben

• Expedice: prosinec – září

• Defekty: max. 13 na 300 g vzorek

❤️ Proč si ji zamilujete

✅ Plné tělo, sladkost a jemná citrusová acidita
✅ Elegantní, vyvážený profil s tóny čokolády, karamelu a medu
✅ Skvělá volba pro espresso i alternativní přípravy
✅ Výběrová kvalita díky EP třídění a vysokohorskému původu

☕ Doporučená příprava

Espresso:
18 g kávy → 36 g nápoje / 26–28 s / 92–93 °C
➡️ Plné tělo, sladký střed, jemná citrusová svěžest

Moka konvička:
Středně jemné mletí, voda po ventil
➡️ Hutná, intenzivní káva s karamelovým aroma

V60:
15 g kávy → 250 ml vody / 92–94 °C / 2:45–3:15 min
➡️ Čistý, vyvážený šálek s jemně ovocným charakterem

Aeropress:
16 g kávy → 220 ml vody / 2:00 min / metoda „inverted“
➡️ Sladký, sametový šálek s dlouhou dochutí

💡 Tip baristy: Honduras Dulce Nombre je ideální volbou pro milovníky vyvážené, elegantní kávy – nejvíce vynikne v alternativních přípravách, kde se krásně projeví její sladkost a citrusová svěžest.

🔥 Pražení u nás

Pražíme šetrně na Typhoon Roasteru metodou fluidního lože, díky které jsou zrna pražena rovnoměrně a s maximálním zachováním jejich přirozené chuti.

🏅 1754 ROASTERY – Moravský kras

Naše káva 1754 ROASTERY nese certifikaci Regionální produkt Moravský kras a navazuje na více než 100letou tradici pražení v regionu. Od roku 2022 ji s láskou a respektem rozvíjíme ve vlastní pražírně v Adamove

NAŠE PRAŽIČKA KÁVY NEMÁ OMEZENÍ

Praženo v České Republice.

IM coffee s.r.o. se sídlem Březina 25, 679 05, Březina

KÁVA 1754 ROASTERY 

Naše káva 1754 ROASTERY získala certifikaci Regionální produkt Moravský kras. Káva a její pražení zde má historii přes 100 let, my jsme na tuto navázali a v roce 2022 vybudovali pražírnu kávy s víkendovou kavárnou v budově s historií datovanou od roku 1754.