Kenya Kayser AA 100% arabica
Ve vůni ucítíte vanilku, červené bobule a melasu. Chuť je výbušná, plná broskví, meruněk a krvavého pomeranče, s krásně zakulaceným tělem.
pražená zrnková káva
Pokud chcete kávu namlít, vepište způsob přípravy do poznámky v posledním kroku objednávacího procesu. Kávu vám nameleme na potřebnou hrubost.
| Kategorie: | Káva |
|---|---|
| stupeň pražení: | světlé |
| oblast původu: | Nyeri, Keňa |
| typ kávy: | arabica 100% |
| odrůda: | SL28, SL34 |
| metoda sběru: | selective picking |
| nadmořská výška pěstování: | 1700–1800 m n. m. |
| období sklizně: | hlavně od února do června |
| chuťový profil: | sladká a ovocná: jahoda, med, borůvky |
| acidita: | Ve vůni ucítíte vanilku, červené bobule a melasu. Chuť je výbušná, plná broskví, meruněk a krvavého pomeranče, s krásně zakulaceným tělem |
| zpracování metodou: | promyté (washed) |
| vhodné pro: | alternativní metody, skvělá sladká káva na filtr |
| cupping score: | 88 b |
| sklizeň: | 2025 |
1754 ROASTERY – Kenya Kayser AA
100% Arabica – pražená zrnková káva
SCA 88 bodů
Káva, která je jako sluneční paprsek v šálku – živá, šťavnatá a neuvěřitelně komplexní. Ve vůni ucítíte vanilku, červené bobule a melasu, chuť je výbušná, plná broskví, meruněk a krvavého pomeranče, s krásně zakulaceným tělem. Acidita je jiskřivá a šťavnatá – připomíná čerstvě vymačkaný citrusový džus. Dochuť je dlouhá, sladká a ovocná, vrací se i dlouho po posledním doušku.
🌱 O původu
-
Oblast: Nyeri, Keňa
-
Nadmořská výška: 1 700–1 800 m n. m.
-
Odrůdy: SL28, SL34
-
Zpracování: promyté (washed)
-
Sušení: na slunci
-
Velikost zrna: AA (screen 18 – největší a nejkvalitnější zrna)
-
SCA skóre: 88
Region Nyeri je jednou z nejuznávanějších oblastí v Keni – kombinace vysoké nadmořské výšky, vulkanické půdy a chladných nocí dává vzniknout kávám s výjimečně jasnou ovocností a komplexitou. Odrůdy SL28 a SL34, vyšlechtěné přímo v Keni, patří mezi nejcennější africké kávové variety.
❤️ Proč si ji zamilujete
-
Ovocná bomba s tóny citrusů, peckovin a bobulí
-
Sladká, šťavnatá a plná života
-
Skvělá na filtrované metody (V60, Chemex, Aeropress)
-
Výjimečný zážitek pro kávové nadšence i profesionály
☕ Doporučená příprava
-
V60: 15 g kávy, 250 ml vody, 93 °C, 2:45–3:15 min → čistý, ovocný šálek s výraznou sladkostí a šťavnatou aciditou.
-
Chemex: 30 g kávy, 500 ml vody, 93 °C, 4:00–4:30 min → jemnější, čistá chuť s dlouhým sladkým dozvukem.
-
Aeropress: 16 g kávy, 220 ml vody, 2:00 min, metoda „inverted“ → intenzivní ovocná exploze s plným tělem.
-
Espresso (pro fajnšmekry): 18 g kávy, 36 g nápoje, 28–30 sekund, 92 °C → šťavnaté, ovocné espresso s jiskřivou kyselinkou.
💡 Tip baristy: Nejvíc zazáří na filtru – V60 a Chemex ukáží její jasné ovocné tóny a šťavnatou aciditu v plné kráse.
INOVATIVNÍ METODA PRAŽENÍ KÁVY - náš stroj Typhoon Roaster
Řešením nového vynálezu se stal VZDUCH. Pražičky Typhoon umožňují pražení kávy v proudu horkého vzduchu, v němž se kávová zrna jemně mísí a zároveň praží. Takzvané „fluidní lože“ se vytváří pomocí symetricky umístěných otvorů v bubnu. Díky intenzivnímu proudění vzduchu uvnitř pražicího prostoru jsou kávová zrna pražena rovnoměrně ze všech stran. Pražení ve fluidním loži bez kontaktu s kovovým bubnem umožňuje okamžité pražení kávy bez zdlouhavého předehřívání.
NAŠE PRAŽIČKA KÁVY NEMÁ OMEZENÍ
Díky systému s odezvou trvající jen zlomek vteřiny můžeme vytvořit jakýkoli profil pražení. Parametry systému umožňují se vyhnout zvýšené hybnosti zahřátých hmot. Tradiční bubnové pražičky používají válcové bubny z litiny k přenosu tepla na kávová zrna. Bubny akumulují velké množství tepla, a proto mají zvýšenou hybnost přenosu tepla. Pražičky Typhoon využívají horký vzduch, který nemá téměř žádnou tepelnou hybnost. Díky tomu můžeme realizovat ty nejodvážnější nápady! Vytváření profilů pražení na pražičkách Typhoon je jako komponování hudby, které závisí na vašich pocitech a fantazii!
Praženo v České Republice.
IM coffee s.r.o. se sídlem Březina 25, 679 05, Březina
KÁVA 1754 ROASTERY 
Naše káva 1754 ROASTERY získala certifikaci Regionální produkt Moravský kras. Káva a její pražení zde má historii přes 100 let, my jsme na tuto navázali a v roce 2022 vybudovali pražírnu kávy s víkendovou kavárnou v budově s historií datovanou od roku 1754.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
![](http://www.pinterest.com/pin/create/button/?url=https%3A%2F%2Fwww.1754.cz%2Fkenya%2F&media=https%3A%2F%2Fcdn.myshoptet.com%2Fusr%2Fwww.1754.cz%2Fuser%2Fshop%2Fbig%2F493_kenya-kayser-aa-100--arabica.png%3F6862c796&description=<p><meta charset="utf-8" />Ve vůni ucítíte <strong data-start="383" data-end="419">vanilku, červené bobule a melasu</strong>. Chuť je výbušná, plná <strong data-start="443" data-end="484">broskví, meruněk a krvavého pomeranče</strong>, s krásně zakulaceným tělem.</p>
<p><meta charset="utf-8" /></p>
<p><strong>pražená zrnková káva </strong></p>
<p>Pokud chcete kávu namlít, vepište způsob přípravy do poznámky v posledním kroku objednávacího procesu. Kávu vám nameleme na potřebnou hrubost.</p>){kind=link}