Neohodnoceno

Colombia Medellín Supremo

100% Arabica – pražená zrnková káva

Tradiční kolumbijská arabica z oblasti Antioquia – bohatá, aromatická a dokonale vyvážená. V šálku najdete bohatou oříškovou chuť, jemné tóny kakaového prášku a karamelu, doplněné lehkou ovocností. Káva má příjemnou kyselinku, středně plné tělo a sladký dozvuk.

Pokud chcete kávu namlít, vepište způsob přípravy do poznámky v posledním kroku objednávacího procesu. Kávu vám nameleme na potřebnou hrubost.

balení
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.

připravujeme pražení připravujeme pražení Zvolte variantu

Kód: 499/250 499/100 Zvolte variantu

392 Kč 1 116 Kč od 392 Kč 350 Kč bez DPH 996,43 Kč bez DPH od 350 Kč bez DPH

Kategorie:	Káva
stupeň pražení:	střední
oblast původu:	Antioquia, Kolumbie
typ kávy:	arabica
nadmořská výška pěstování:	cca 1 700 m n. m.
období sklizně:	Hlavní září–prosinec, vedlejší (mitaca) duben–červen 2024 - 2025
chuťový profil:	Oříšková chuť, tóny kakaa a karamelu, jemná ovocnost, příjemná acidita, střední tělo.
zpracování metodou:	Promyté (washed)
vhodné pro:	Espresso, V60, Chemex, Aeropress
odrůda:	Mix tradičních kolumbijských odrůd (většinou Caturra, Typica, Bourbon)
velikost zrna:	Supremo – Screen 18

Novinka Připravujeme

1754 ROASTERY – Colombia Medellín Supremo

100% Arabica – pražená zrnková káva

🌱 O původu a charakteru

Oblast: Medellín, Antioquia
Nadmořská výška: kolem 1 700 m n. m.
Druh: 100% Arabica
Zpracování: promyté (washed)
Screen: 18 – velká, vybraná zrna nejvyšší kvality
Sklizeň: hlavní od září do prosince, sekundární (mitaca) od dubna do června
Expedice: od listopadu

Označení „Supremo“ se používá pro kávu s největší velikostí zrn – tradičně bývá spojováno i s lepším chuťovým profilem. Pochází z hor provincie Antioquia, která patří k nejvýznamnějším kávovým oblastem Kolumbie.

☕ Chuťový profil

Aroma: oříšky, karamel, kakao
Chuť: bohatá, oříšková, lehce ovocná, sladký karamelový tón
Tělo: středně plné, sametové
Acidita: jemná, příjemně svěží
Dochuť: dlouhá, sladká, kakaovo-ovocná

❤️ Proč si ji zamilujete

Bohatá a sladká káva s jemnou ovocností
Skvělá pro ty, kteří hledají vyváženost bez extrémů
Ideální volba na každodenní espresso i filtrované přípravy
Patří mezi nejznámější kolumbijské kávy na světě

☕ Doporučená příprava

Espresso: 18 g kávy, 36 g nápoje, 26–28 sekund, 92–93 °C → vyvážené espresso s oříškovo-karamelovou sladkostí.
Moka konvička: středně jemné mletí, voda po ventil → bohatá, hutná káva s kakaovým dozvukem.
V60 / Chemex: 15 g kávy, 250 ml vody, 92–94 °C, 2:45–3:15 min → jemně ovocná, čistá káva s dlouhou sladkou dochutí.
Aeropress: 16 g kávy, 220 ml vody, 2:00 min → sametová, sladká káva s tóny karamelu a kakaa.

💡 Tip baristy: Díky své vyváženosti a střední aciditě je Medellín Supremo univerzální volbou – potěší milovníky klasického espressa i filtrovaných metod.

🔥 Pražení u nás

Pražíme šetrně na Typhoon Roasteru metodou fluidního lože, která umožňuje rovnoměrné a čisté pražení bez kontaktu s kovovým bubnem. Díky tomu vynikne sladkost a komplexní charakter kolumbijských zrn.

🏅 1754 ROASTERY – Moravský kras

Naše káva 1754 ROASTERY nese certifikaci Regionální produkt Moravský kras a navazuje na více než 100letou tradici pražení v regionu. Od roku 2022 ji s láskou a respektem rozvíjíme ve vlastní pražírně v Březině.

INOVATIVNÍ METODA PRAŽENÍ KÁVY - náš stroj Typhoon Roaster

Typhoon Roaster se lidí od klasických strojů na pražení kávy, které se používají už 150 let. Zdokonaluje vzduchové pražení kávy (tzv. na fluidním loži). Tato technologie účinně praží kávová zrna a zároveň se s ní snadno pracuje.

Řešením nového vynálezu se stal VZDUCH. Pražičky Typhoon umožňují pražení kávy v proudu horkého vzduchu, v němž se kávová zrna jemně mísí a zároveň praží. Takzvané „fluidní lože“ se vytváří pomocí symetricky umístěných otvorů v bubnu. Díky intenzivnímu proudění vzduchu uvnitř pražicího prostoru jsou kávová zrna pražena rovnoměrně ze všech stran. Pražení ve fluidním loži bez kontaktu s kovovým bubnem umožňuje okamžité pražení kávy bez zdlouhavého předehřívání.

NAŠE PRAŽIČKA KÁVY NEMÁ OMEZENÍ

Kvalita pražení často závisí na výkonu, charakteristice jeho zesílení a nutnosti předehřevu. Co lze dělat s kávou, pokud máte pražičku se zvýšeným výkonem, vysokou charakteristikou zesílení a možností pražit bez předehřevu?

Díky systému s odezvou trvající jen zlomek vteřiny můžeme vytvořit jakýkoli profil pražení. Parametry systému umožňují se vyhnout zvýšené hybnosti zahřátých hmot. Tradiční bubnové pražičky používají válcové bubny z litiny k přenosu tepla na kávová zrna. Bubny akumulují velké množství tepla, a proto mají zvýšenou hybnost přenosu tepla. Pražičky Typhoon využívají horký vzduch, který nemá téměř žádnou tepelnou hybnost. Díky tomu můžeme realizovat ty nejodvážnější nápady! Vytváření profilů pražení na pražičkách Typhoon je jako komponování hudby, které závisí na vašich pocitech a fantazii!

Praženo v České Republice.

IM coffee s.r.o. se sídlem Březina 25, 679 05, Březina

KÁVA 1754 ROASTERY

Naše káva 1754 ROASTERY získala certifikaci Regionální produkt Moravský kras. Káva a její pražení zde má historii přes 100 let, my jsme na tuto navázali a v roce 2022 vybudovali pražírnu kávy s víkendovou kavárnou v budově s historií datovanou od roku 1754.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat hodnocení

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář

Colombia Medellín Supremo